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1. 深谷ねぎの起源と発展：江戸時代から続く伝統とたゆまぬ品種改良 深谷ねぎの歴史は古く、江戸時代にはすでに栽培が始まっていました。利根川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた深谷の地は、ねぎ栽培に最適な環境でした。当時の深谷ねぎは、現在主流の品...

埼玉県深谷市は、関東平野の北西部に位置し、夏は暑く冬は寒い内陸性の気候が特徴です。年間を通して比較的乾燥しており、降水量は少なめです。一見するとそば栽培には不向きな気候のようですが、工夫と適切な管理によって、深谷市でも美味しいそばを育て...

2024年、新一万円札の顔として、日本経済の近代化に貢献した深谷市出身の偉人、渋沢栄一が脚光を浴びています。彼の功績を称えるだけでなく、彼が愛した故郷の味にも注目が集まっています。 深谷市民である私が、渋沢栄一も愛した郷土料理「煮ぼうとう」の...

「日本資本主義の父」と称される渋沢栄一翁。その足跡を辿る旅として深谷市を訪れる方も多いことでしょう。深谷と言えば、豊かな自然と歴史、そして美味しい食が魅力。中でも、蕎麦は深谷を代表する味覚の一つですが、実はこの蕎麦と渋沢栄一翁には深い繋...

埼玉県深谷市を代表する特産品、深谷ねぎ。鍋料理に欠かせない冬の定番食材として全国的にその名が知られていますが、その魅力は単なる「鍋の具材」にとどまりません。深谷市民である筆者が、深谷ねぎが誇る特徴と、その奥深い世界を余すところなくご紹介...

埼玉県深谷市といえば、やはり「深谷ねぎ」ですよね！全国的にも有名なブランドねぎですが、実は「下仁田ねぎ」という群馬県を代表するブランドねぎがあることはご存知でしょうか？どちらも冬に旬を迎える白いねぎですが、それぞれに特徴があります。この...

今回は、生粋の深谷ねぎファンである私が、深谷ねぎの魅力を余すところなくお伝えします。深谷ねぎは一年を通して様々な品種を楽しむことができますが、それぞれの品種によって旬の時期や味わいが異なります。この記事では、品種ごとの旬の時期や美味しい...

埼玉県深谷市の名産品として、全国的にその名を知られる「深谷ねぎ」。冬の鍋料理の定番食材として、また薬味として、私たちの食卓を彩る存在です。しかし、深谷ねぎの魅力はそれだけではありません。白い部分だけでなく、緑色の葉や根っこまで、余すこと...

深谷の豊かな土壌と太陽の恵みをたっぷり浴びて育った「深谷ねぎ」。その甘みと柔らかさは、一度食べたら忘れられないほどの絶品です。鍋物、焼き物、薬味…どんな料理にも合う万能ネギとして、全国の食卓で愛されています。 そんな深谷ねぎを、最も新鮮な...

深谷ねぎは、埼玉県深谷市で栽培されるブランドねぎ。その甘さと柔らかさは、一度食べたら忘れられないほど。鍋物や焼き鳥、薬味など、様々な料理でその美味しさを楽しめます。栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれているのも魅力です。 深谷...