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冬の寒空の下、甘みと栄養を蓄えた深谷ねぎ。その滋味深い味わいは、蕎麦屋の天ぷらと出会うことで、至高のハーモニーを奏でます。今回は、深谷ねぎと蕎麦屋の天ぷらの魅力を余すところなくご紹介します。 深谷ねぎ：冬の寒さが育む甘さと旨味 埼玉県深谷...

「蕎麦屋は朝が早い」そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？ 実は、蕎麦屋の仕込みは想像以上に早くから始まります。今回は、蕎麦屋の仕込み時間について、その理由や具体的な内容をより詳しく解説します。 蕎麦屋の仕込みは何時から？ ...

蕎麦は、その風味や食感、そして見た目にも様々なバリエーションが存在します。特に、蕎麦の「太さ」と「長さ」は、蕎麦の味わいを大きく左右する要素であり、蕎麦通にとっては重要なポイントとなります。今回は、蕎麦の太さと長さについて、その種類や特...

蕎麦は、四季折々の風情を感じながら、その繊細な風味と喉越しを楽しむことができる日本の食文化の粋と言えるでしょう。しかし、一口に蕎麦屋と言っても、その味はピンキリ。今回は、蕎麦通も唸るような本当に美味しい蕎麦屋を見つけるための7つの極意を伝...

日本人にとって馴染み深い麺類である「そば」。ランチの定番として、飲んだ後の〆として、あるいは小腹が空いた時など、様々なシーンで私たちの食生活を支えてきました。しかし近年、この愛すべきそばの価格が、静かに、しかし確実に上昇していることをご...

「うどんもいいけど、やっぱりそばが好きなんだよね。」この言葉、深谷市民なら誰もが一度は口にしたことがあるのではないでしょうか？ 深谷は美味しい蕎麦屋さんがひしめき合う、まさに蕎麦の聖地。しかし、うどんも負けてはいません。そこで今回は、深谷...

埼玉県深谷市へ観光やドライブで訪れたら、ぜひ立ち寄りたいのが道の駅。地元の新鮮な野菜や特産品が並ぶ中、実は蕎麦好きにはたまらない宝庫なんです！今回は、深谷市在住の蕎麦通ライターが、道の駅で買える蕎麦の魅力を余すことなくご紹介します。 道の...

埼玉県深谷市。そこは、日本の近代化に大きな影響を与えた偉人、渋沢栄一が生まれ育った地です。 歴史情緒あふれる街並みを散策し、渋沢栄一ゆかりの地を訪れる。そして、彼が愛したであろう蕎麦に舌鼓を打つ…そんな、心豊かな旅をしてみませんか？ 今回は...

深谷市といえば、甘くて柔らかい「深谷ねぎ」が有名ですよね。その深谷ねぎをモチーフにしたゆるキャラ「ふっかちゃん」をご存知ですか？頭の上に深谷ねぎを乗せた、愛らしい姿と元気いっぱいの性格で、深谷市をPRする人気者なんです！ ふっかちゃんってど...

埼玉県深谷市といえば、何を思い浮かべますか？ そう、深谷ねぎです！深谷ねぎは、その甘さと柔らかさで全国的に知られるブランドネギ。 冬の鍋料理には欠かせない存在ですよね。しかし、深谷ねぎと普通のネギ、一体何が違うのでしょうか？ 今回は、深谷市...