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「うどんもいいけど、やっぱりそばが好きなんだよね。」この言葉、深谷市民なら誰もが一度は口にしたことがあるのではないでしょうか？ 深谷は美味しい蕎麦屋さんがひしめき合う、まさに蕎麦の聖地。しかし、うどんも負けてはいません。そこで今回は、深谷...

埼玉県深谷市へ観光やドライブで訪れたら、ぜひ立ち寄りたいのが道の駅。地元の新鮮な野菜や特産品が並ぶ中、実は蕎麦好きにはたまらない宝庫なんです！今回は、深谷市在住の蕎麦通ライターが、道の駅で買える蕎麦の魅力を余すことなくご紹介します。 道の...

埼玉県深谷市。そこは、日本の近代化に大きな影響を与えた偉人、渋沢栄一が生まれ育った地です。 歴史情緒あふれる街並みを散策し、渋沢栄一ゆかりの地を訪れる。そして、彼が愛したであろう蕎麦に舌鼓を打つ…そんな、心豊かな旅をしてみませんか？ 今回は...

深谷市といえば、甘くて柔らかい「深谷ねぎ」が有名ですよね。その深谷ねぎをモチーフにしたゆるキャラ「ふっかちゃん」をご存知ですか？頭の上に深谷ねぎを乗せた、愛らしい姿と元気いっぱいの性格で、深谷市をPRする人気者なんです！ ふっかちゃんってど...

埼玉県深谷市といえば、何を思い浮かべますか？ そう、深谷ねぎです！深谷ねぎは、その甘さと柔らかさで全国的に知られるブランドネギ。 冬の鍋料理には欠かせない存在ですよね。しかし、深谷ねぎと普通のネギ、一体何が違うのでしょうか？ 今回は、深谷市...

1. 深谷ねぎの起源と発展：江戸時代から続く伝統とたゆまぬ品種改良 深谷ねぎの歴史は古く、江戸時代にはすでに栽培が始まっていました。利根川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた深谷の地は、ねぎ栽培に最適な環境でした。当時の深谷ねぎは、現在主流の品...

埼玉県深谷市は、関東平野の北西部に位置し、夏は暑く冬は寒い内陸性の気候が特徴です。年間を通して比較的乾燥しており、降水量は少なめです。一見するとそば栽培には不向きな気候のようですが、工夫と適切な管理によって、深谷市でも美味しいそばを育て...

2024年、新一万円札の顔として、日本経済の近代化に貢献した深谷市出身の偉人、渋沢栄一が脚光を浴びています。彼の功績を称えるだけでなく、彼が愛した故郷の味にも注目が集まっています。 深谷市民である私が、渋沢栄一も愛した郷土料理「煮ぼうとう」の...

「日本資本主義の父」と称される渋沢栄一翁。その足跡を辿る旅として深谷市を訪れる方も多いことでしょう。深谷と言えば、豊かな自然と歴史、そして美味しい食が魅力。中でも、蕎麦は深谷を代表する味覚の一つですが、実はこの蕎麦と渋沢栄一翁には深い繋...

埼玉県深谷市を代表する特産品、深谷ねぎ。鍋料理に欠かせない冬の定番食材として全国的にその名が知られていますが、その魅力は単なる「鍋の具材」にとどまりません。深谷市民である筆者が、深谷ねぎが誇る特徴と、その奥深い世界を余すところなくご紹介...