深谷市といえば、生産量日本一を誇る「深谷ねぎ」が有名ですよね。甘くて柔らかく、どんな料理にも合う万能ねぎとして、地元民から愛されています。今回は、深谷ねぎを丸ごと味わえる「深谷ねぎの天ぷらとそば」の魅力をご紹介します。シャキシャキとろ～り食感と、ねぎの甘みが口の中に広がる絶品料理を、ぜひご自宅でも味わってみませんか？
深谷ねぎってどんなねぎ？
深谷ねぎは、その名の通り深谷市で主に栽培されているねぎです。一般的なねぎよりも太く、白い部分が長く、甘みが強いのが特徴です。土壌や気候に恵まれた深谷市だからこそ、これほど美味しいねぎが育つのです。
深谷ねぎには、白ねぎと青ねぎの2種類があります。白ねぎは、柔らかくて甘みが強く、煮込み料理や鍋料理に最適です。一方、青ねぎは、香りが豊かで、薬味や炒め物にぴったりです。どちらも深谷ねぎならではの美味しさを楽しめます。
深谷ねぎは、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価も抜群です。風邪予防や疲労回復にも効果があると言われています。美味しく食べて、健康にも良いなんて、まさに一石二鳥ですね！
深谷ねぎの天ぷらの作り方
深谷ねぎの天ぷらは、家庭でも簡単に作れます。
材料：
- 深谷ねぎ 1本
- 天ぷら粉 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量
作り方：
- 深谷ねぎを5cmほどの長さに切る。
- 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。
- 深谷ねぎに衣を付けて、170℃の油で揚げる。
- きつね色になったら取り出し、油を切る。
お好みで、塩や天つゆで召し上がってください。衣はサクサク、中はとろ～りとした食感がたまりません！
ワンランク上の調理法：
天ぷら粉に少量の卵黄を加えると、衣がよりサクサクになります。また、揚げる前に深谷ねぎに薄力粉をまぶしておくと、衣が剥がれにくくなります。
そばとの相性抜群！
深谷ねぎの天ぷらは、そばとの相性が抜群です。温かいかけそばや冷たいもりそば、ぶっかけそばなど、どんなそばにも合います。天ぷらのサクサク感とねぎの甘みが、そばの風味を引き立てます。
冷たいそばには、わさびや生姜などの薬味を添えると、さらに美味しくいただけます。温かいそばには、七味唐辛子や柚子胡椒を加えるのもおすすめです。
深谷市内で食べられるおすすめのお店
深谷市には、深谷ねぎの天ぷらそばが美味しいお店がたくさんあります。
- そば処 大むら：老舗のそば屋で、手打ちそばと深谷ねぎの天ぷらの相性が抜群です。
- ねぎぼうず：深谷ねぎ料理専門店。様々な深谷ねぎ料理が楽しめます。
- 道の駅おかべ：地元産の新鮮な深谷ねぎが購入できます。併設のレストランでは、深谷ねぎを使った料理が楽しめます。
ぜひお気に入りのお店を見つけて、深谷ねぎの天ぷらそばを堪能してください。
まとめ
深谷ねぎの天ぷらとそばは、深谷市の魅力が詰まった絶品料理です。深谷ねぎの甘みと食感を、ぜひご自宅でも味わってみてください。そして、機会があれば、深谷市に足を運んで、本場の味を堪能してみてはいかがでしょうか？
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